2024-07-10 15:30 admin
传统业态有稳定的客流群,但是受众面窄。新零售业态层次多内容多平台多,但是固化客户难 零售新业态是与传统百货店相对的商业经营形式,如超市、便利店、购物中心、仓储式商场、无店铺销售等。 “业态”一词本是一个日文汉字,是指零售业的营业形态。这一词于80年代初传入中国,被引申为零售业的经营形态和类型。按业态研究零售业,有取代传统行业分类的趋势。此外,新型零售业态的涌现还对现代商业的发育产生了深刻影响! 国家标准《零售业态分类》(GB/T 18106-2004)规定了零售业态的分类标准、分类原则和各种业态的结构特点,适用于在中华人民共和国境内从事零售业的企业和店铺。 国家标准《零售业态分类》(GB/T 18106-2004)在原有标准的基础上进行了修订,该标准与国家标准《零售业态分类》(GB/T 18106-2000)的主要差异:增加了折扣店、无店铺销售等业态,并对购物中心的种类进行了细分。另外,还对各个业态的基本条件进行了细化,并以表格的形式体现。 2004年7月20日发布的国家标准《零售业态分类》(GB/T 18106-2004)第1号修改单中,删除了“直销”项及相关内容,零售业态由18种减少至17种,并取消了部分表格中业态名称的英文表述。 具有“复合销售”模式的零售业态称为复合零售业态。 复合销售型企业是一个比较新的概念,它包括有店铺零售(store-based retailing)和无店铺零售(non-store selling)。以互联网销售为主的具有多种销售渠道的公司如雨后春笋出现。不同店铺零售和无店铺零售手段相结合,创新出了一种全新“复合销售”模式。 零售业态(Retail Formats)是指零售企业为满足不同的消费需求进行相应的要素组合而形成的不同经营形态,零售业态从总体上可以分为有店铺零售业态和无店铺零售业态两大类。 就商人主体而言,它是商人针对某一目标市场所选择的体现商人意向和决策的商店。如:食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、家居建材店、购物中心、厂家直销中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话购物等。 零售业态——零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。 零售业态是动态的、发展的概念。随着生产的发展,需求的增长,零售业态也在不断地发展。目前我国对八种零售业态进行了规范,连锁在各个行业都利用这些组织方式。 零售业态分为八种,有百货店、便利店、超市、大型综合超市、仓储式会员式商店、专业店、专卖店和购物中心。不同之处在于: a.超级市场——采取自选销售方式,以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主,是顾客每日需求的零售业态。 b.便利店——是以满足消费者便利性需求为目的的零售业态。主要提供便利商品、便利服务。按照便利店的标准来说,便利店的价格水准要高于超市的价格。顾客追求便利的时候,追求的亦是商品的功能,而不是价格,所以这是一个更高层次的消费需求。 c.大型综合超市——指采取自选销售方式,以销售大众化实用品为主,满足顾客一次性购足需求的零售业态。 它与超市的不同之处,在于它销售的是大众化的实用品,满足的是顾客一次性购足的需求。 d. 仓储式会员商店——指会员制的仓储式商店,沃尔玛、麦德龙都属于这一类型。它们都是会员制,但是方式不一样,消费对象也不一样。麦德龙的会员制客户类似三级批发商,面向社会团体、中小商户,它的客户很集中,20%的顾客,购买它80%的商品,它能更好地掌握其顾客的需求。 e.百货店——是指在一个大的建筑物内,根据不同的商品设立销售区,开展定货、管理、营运,满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。是大家最熟悉最成熟的一种经营方式,也是现在经营最不景气的一种零售业态。最根本的原因在于这些店建立于90年代初经济最旺盛的时期,而且大部分在贷款利息最高的时候负债经营。 目前国外的百货店,基本上经营服装服饰,以流行时尚为主,跟超市完全不一样。目前百货店要调整,一定要本着这个方式去调整,才能立足。 f.专业店——指以经营某一大类商品为主,并且备有丰富专业知识的销售人员和适当的售后服务,满足消费者对某大类商品的选择需求的零售业态。 这个业态在国外刚刚起步,会有一个很好的发展空间。专业店是百货店最强有力的竞争对手。 g.专卖店——指专门经营或授权经营制造商的品牌,适应消费者对品牌选择需求的零售业态。 经营的商品可以不是某一类的商品,但是是某一品牌的商品,如:鳄鱼牌,它有衣服、皮带、皮夹、皮鞋、皮包等等,都是一个品牌。消费者选择的是一个品牌,可能是一系列的产品,这种专卖店也发展得很好。 h.购物中心——指企业有计划地开发拥有管理营运的各类业态、服务设施的结合体。是有计划开发的,由一些开发商来建设的。跟百货公司根本不同的是三权分离,物业、管理、经营形成独立三方,只有资本的渗透。与批发商场的不同在于购物中心有的主力店,占很大比例,有主题、选址、设计,有统一计划,有管理公司统一管理。 全业态和半业态商铺的区别在于,全业态商铺指的是一家集购物、餐饮、娱乐、休闲等多种业态于一体的综合性商铺,而半业态商铺则指的是以一种业态为主,辅以其他业态的商铺,比如以购物为主,辅以餐饮、娱乐等业态的商铺。 全业态商铺的优势在于,它能够满足消费者的多元化需求,消费者可以在一个地方完成购物、餐饮、娱乐等多种活动,极大地提高了消费者的体验,也更有利于商家的收益。 而半业态商铺的优势在于,它能够更加专注于一种业态,比如以购物为主,辅以餐饮、娱乐等业态,使得商家可以更专注于某一种业态,更好地满足消费者的需求,也更有利于商家的收益。 总的来说,全业态和半业态商铺各有优势,商家可以根据自身情况,选择适合自己的商铺类型,以更好地满足消费者的需求,也更有利于商家的收益。 一、业态规划的定义购物中心业态规划,简单来讲,是指在符合项目定位的前提下, 为满足目标消费者的消费需求,合理引进商业业态,对购物中心各功能分区和各楼层所进行的业态布局。购物中心业态规划应遵循三个原则。即:明确定位,功能完整性,业态相关度; 二、业态规划要点(1) 明确项目定位——业态规划、业态定位(2) 项目业态组合——业态选择、业态配比(3) 工程技术条件——超市、影院、餐饮、健身 (1)明确项目定位——业态规划、业态定位 业态规划,首先要明确的是所在项目的定位,一切业态规划乃至后期的品牌落位,无不是为了落实前期定位的合理性。项目定位重点包括目标消费群定位和业态定位。目标消费群定位,需要前期通过科学系统的消费者问卷调研,对目标消费群的范围、年龄段、收入水平、消费特征等进行科学分析,挖掘目标消费群的主要特征。 业态定位,包括业态占比、业态落位、业种品类及分布。 定位于社区型购物中心,其目标消费群定位于城市的主城区周边5公里为核心的消费者,其业态定位即以周边居民日常生活业态为主,涵盖超市大卖场,生活配套,各色餐饮类业态。除去家乐福超市,餐饮成为其吸引消费者的有力业态。 定位于国际奢侈品购物中心,其目标消费群即定位于主城区乃至周边县市中高端消费人群,其业态定位瞄准高大上的国际奢侈品零售及特色体验业态。 (2)业态组合——业态选择、业态配比 业态选择: 业态选择,根据项目所在城市的级次,同一城市的不同区域, 项目的功能不同,均有较大差异。如城市核心商圈购物中心,承受高租金的零售服饰类业态必定占主导,郊区型购物中心当偏重生活配套类及目的性体验性强的业态。不同区域消费者其消费差异直接决定了业态选择的差异。 北京CBD周边多以流动性的上班族为主,夜晚或周末人口骤减。其超市选择家乐福大卖场,就是没有充分考虑消费人群需求而做的较差选择, 大卖场更适合选择传统生活区而不是CBD。而咫尺之隔的华贸中心,星光天地B1楼选择华联精品超市,更符合这群候鸟型白领族的消费特征。 业态配比: 合理的业态配比,主要有两个作用,一个是完善品类结构, 更好的满足消费需求;还有就是合理的业态配比决定项目整体租金收益 的高低,因为不同业态产生的租金收益差异较大,如何做到平衡低租金 高体验类业态与高租金低体验类的业态互补共赢,是前期制定业态规划、租赁决策文件、投资回报率时均要通盘考虑的。 (3)工程技术条件——超级卖场、影院、餐饮、健身会所 业态规划时,一定要充分考虑所要引进商家其特殊的工程技术要求,是否适合在购物中心楼层内经营。层高、柱距、结构负荷、电气、给水、排水、排烟、消防等方面都是业态规划时应考虑到的工程技术条件。 超市:其层高要求就是保证商场内无吊顶区域灯具底标高不低于3.7m,所有管线(含支架、风口)的底标高不应低于4.0m;结构负荷方面,鲜食楼层:350kg/㎡,非食品楼层:300kg/㎡。超市独立的货梯,卸货平台及货车动线均需在前期明确。 影院:一般电影院层高都要求在8-9米。若项目本身在建筑上不具备这样的层高条件,在业态规划中是不合适设置电影院的 。尤其是当规划有IMAX影厅时, IMAX影厅所在部分会跨层,无论是下沉还是上挑,务必满足其最小标准尺寸。 餐饮:在业态规划阶段,首先须确定餐饮区域,以便在规划阶段预留餐饮设施 条件,如水气电、排油烟管径、隔油池等。否则,后期招商即使想招餐饮业态 也无能为力。如果预留不充分或者设计不合理,后期要增加二次工程改造成本。这也是目前传统百货想要转型增加餐饮业态时遇到的困境,原有餐饮条件不足, 增加餐饮条件将带来漫长工期及较大成本。目前宝龙所有购物中心在业态规划 阶段,均需确定餐饮区域,预留餐饮必备条件,标注厨房区域。 首先业态业态一词来源于日本,是典型的日语汉字词汇,大约出现在20世纪60年代。萧桂森在他给清华大学职业经理人培训中心编写的教科书《连锁经营理论与实践》中,给业态下的定义是:针对特定消费者的特定需求,按照一定的战略目标,有选择地运用商品经营结构、店铺位置、店铺规模、店铺形态、价格政策、销售方式、销售服务等经营手段,提供销售和服务的类型化服务形态。 全业态是一个新名词,通常来说是打破原有的行业模式,形成该行业的产业链。比如房地产宣传种的全业态是指该项目包括商业、写字楼、酒店、物流、文化、娱乐、体育、餐饮、教育、休闲等等; 农药批发属于农用物质需要监管部门的。一、传统零售业态与新零售业态的优劣?
二、什么是零售新业态?
三、零售业态分类标准?
四、复合零售业态定义?
五、零售业态有哪些?
六、什么是零售业态?
七、半业态与全业态是什么意思?
八、到底什么是业态,购物中心、百货、超市是业态,零售、餐饮、休闲娱乐是业态?
九、全业态包括哪些内容?
十、农药零售批发属于哪个业态?